gâteau aux noix très simple

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Catégorie : Desserts - Gâteaux, galettes...

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Un gâteau de saison moelleux et très simple !

3 oeufs

100 gr de beurre mou

150 gr de cerneaux de noix

150 gr de sucre en poudre

40 gr de farine

1 pincée de sel

(facultatif, un peu de rhum pour parfumer)

Préchauffez le four à 150 °c.

Hachez finement les noix, ajoutez le sucre, le beurre ramolli, la farine, et enfin les oeufs un à un (batteur à vitesse moyenne).

Ajoutez un peu de rhum si vous le souhaitez.

Versez la préparation dans un moule (beurrez le moule si ce n'est pas un moule souple).

Mettre à cuire 40 minutes.

brownies chocolat noir/pralinoise

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Catégorie parente: Desserts

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Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients :

-65 gr de chocolat  moitié noir, moitié pralinoise 1848 de chez poulain

-80 gr de beurre salée tempérée (ou du beurre frais+une pincée de sel)

-45 gr de farine

-105 gr de sucre en poudre

- 2 œufs

- 65 gr de noisettes (facultatif)

Préchauffez le four à 150°C (th5)

Brisez le chocolat en morceaux, et mettez le à fondre au micro-onde ou au bain-marie.

Dans un autre bol, travaillez le sucre et le beurre à la spatule, jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de mélanger, puis verser la farine en pluie tout en remuant.

Versez le chocolat fondu et les noisettes en continuant de mélanger.

Verser dans le moule et mettez au four 25mn

panna cotta à la mandarine et aux spéculos

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PANNA COTTA AUX SPECULOS ET A LA MANDARINE

Pour 4 personnes

4 clémentines

2 feuilles de gélatine

20 cl de lait

20cl de crème fraiche liquide

1 sachet de sucre vanillé

50 gr de spéculos

Pressez 3 clémentines et gardez le jus

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide

Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter  la gélatine, fouettez bien le tout

Ajoutez la crème liquide, le jus des clémentines et le sachet de sucre vanillé

Faire réduire en poudre  les spéculos (au mixer)

Verser la préparation dans des verrines, laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures

Au dernier moment ajouter la poudre de spéculos et décorer avec des quartiers de clémentines

gâteau roulé super simple

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Gâteau roulé super simple

4 œufs

120 gr de sucre

120 gr de farine

Confiture

Sucre glace (facultatif)

Battez au fouet les œufs et le sucre en y ajoutant 3 cuillères à soupe d’eau chaude

Faire blanchir le mélange

Ajoutez la farine

Préchauffez votre four à 180°c

Mettez une feuille de papier cuisson sur votre plaque de four et versez le mélange dessus.

Faire cuire au four 15mn

Renversez la génoise sur un torchon humide et enlevez délicatement le papier cuisson

Etalez la confiture de votre choix

Roulez le gâteau tant qu’il est encore tiède et maintenez  le dans le torchon, bien serré jusqu’à complet refroidissement

Retaillez chaque bout pour que le gâteau soit plus net et soupoudrez de sucre glace