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Nouvelles recettes

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Auteur : Boudloune

En verrines pour l'apéro ou en plus grosse quantité pour une entrée,amateur de sucré-salé,régalez-vous!!!

Pour 6 personnes
180 gr de foie gras - 6 tranches de pain d'épices - 4 gros oignons - 5 CS de raisins secs - 3 CS d'huile d'arachide - 1 CS de miel - 1/2 cc de cannelle - 1/2 cc de graines de cumin - sel - poivre
Faire tremper les raisins secs dans un bol d'eau pendant 15 minutes.
Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer les oignons pendant 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter le miel.
Égoutter les raisins secs, les ajouter dans la poêle avec les épices. Couvrir et laisser mijoter à feu doux en rajoutant de l'eau de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange commence à confire. Laisser refroidir.
Découper le foie gras en 6 portions puis tailler chaque portion en petits cubes.
Émietter la moitié d'une tranche de pain d'épice dans le fond de chaque verre. Disposer une bonne cuillerée d'oignons confits et la moitié des cubes de foie gras.
Recommencer l'opération. Servir de suite à température ambiante.

 

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