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Nouvelles recettes

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Auteur : Boudloune

Késako?!!!
A l'occasion d'un jeu sur la blogosphère,j'ai eu le privilège de découvrir ce plat typique du Royaume de Barhein.
Super bon et plein d'épices.Miam!!!


Machbous (6 personnes)

1cc de poivre noir-3/4cc de coriandre moulue-3/4cc de cannelle-3/4cc de clou de girofle-1cc de cumin en poudre-5 graines de cardamome-1 pincée de noix de muscade-1cc 1/2 de paprika-800gr d'épaule d'agneau en morceaux-sel-1CS d'huile-2 oignons hachés-1 boîte de tomates pelées-2CS de persil-le zeste d'1/2 citron vert-1/2cc de curcuma-2 tasses de riz-2 tasses 1/2 d'eau

Mélanger les épices ensemble.
Saisir l'agneau et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les épices,les tomates,le persil et le zeste.Bien mélanger.
Porter à ébullition.Cuire à couvert 30 minutes à feu doux.
Ajouter le riz et l'eau.Cuire 20 minutes à feu doux et à couvert à la reprise de l'ébullition.
Servir.

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