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Des pommes de terre épicées au bon goût de garam massala, coriandre, curcuma, gingembre, cumin… des pommes de terre en robe indienne !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 pommes de terre
• 2 tomates
• 2 c à s de coriandre fraîche
• 2 c à c de gingembre frais râpé
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de garam massala
• 1 pincée de piment en poudre (ou 2 si vous aimez bienpimenté !)
• 4 c à s d’huile
• Sel

1. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire dorer lespommes de terre puis les réserver.
2. Rajouter un peu d’huile dans la sauteuse. Verser le cumin, legingembre puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Faire chaufferjusqu’à ce que les tomates soient fondues.
3. Ajouter le curcuma, le piment puis les pommes de terre.
4. Bien mélanger, couvrir, cuire à feu doux 5 mn.
5. Ajouter la coriandre, le garam massala, saler, couvrir puislaisser à nouveau cuire 5 mn à feu doux.

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