Mousse au chocolat blanc

Profil de l'auteur: Nathalie_B  - Blog ou site

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Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...

Publié le dimanche 12 septembre 2010 23:00

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Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 125 g de chocolat blanc
- 40 ml de lait
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 g d'Agar-Agar
- 50 g de meringue
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait. Ajouter la poudre d'Agar Agar et laisser environ 2-3 minutes à feu doux sans cesser de mélanger.
Hors du feu, ajouter le jaune d'œuf et mélanger.
Battre le blanc en neige et réserver.
Fouetter la crème fraîche avec un batteur électrique.
Ajouter la crème au chocolat blanc, la meringue émiettée ,puis le blanc d'œuf . Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans des verres et les mettre au moins 4 heures au réfrigérateur.*

Edit de Murielle :

Je confirme, cette mousse est extra. toute la famille a apprécié :

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