biscuits aux amandes

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Biscuits aux amandes

Une recette qui nous vient tout droit du Portugal, merci pour la recette marie-jo !!

125 gr de sucre

65 gr de beurre mou

1 œuf

250 gr de farine

25 gr d’amandes entières

Un zeste de citron râpé

Mélangez les œufs et le sucre avec le zeste de citron.

Allumez votre four à 200°c

Ajoutez la farine au mélange précédent, en pétrissant à la main

Formez des petites boules dans la paume de vos mains, puis déposez- les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant un peu.

Enfoncez bien une amande sur chaque gâteau

Mettre au four pour 10 à 15 mn

Tarte orange meringuée sur pâte sablée chocolatée

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Ingrédients :

1 pâte sablée chocolatée,
3 oeufs,
2 oranges,
100g de beurre fondu,
200g de sucre

pour la meringue : 2 blanc d'oeufs et 100g de sucre.

Préchauffer votre four à 180°

1- Dans le bol mixeur, mettre 3 oeufs, le zeste et le jus des 2 oranges, 200g de sucre et le beurre fondu. Puis faire tourner le mixeur pour obtenir une crème homogène.

2- Etaler votre pâte sablée, et la faire cuire à blanc dans le four pendant 10 min.

3- Quand la pâte est cuite, verser dessus la crème d'orange, puis faire cuire 25 min à 180°.

4- Au bout de 15 min de cuisson, préparer votre meringue. Mettre dans un saladier 2 blancs d'oeufs, 100g de sucre et une pincée de sel. Puis monter vos blancs en neige.

5- Une fois les 25 min de cuisson de la tarte écoulée, la sortir du four, verser dessus la meringue, puis remettre au four pour 5 min.

Bonne dégustation.

Les financiers

Profil de l'auteur: sylvie

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FINANCIERS

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :

-125 gr de sucre en poudre

-125 gr de poudre d’amande

-70 gr de beurre demi-sel (ou beurre frais+1 pincée de sel)

-2 œufs

-20 gr de farine

Quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 190°C (th 6/7 chaleur tournante)

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole ou  au micro-ondes.

Mélanger le sucre et la poudre d’amandes dans un bol puis incorporez les œufs.

Versez le beurre fondu et mélangez bien.

Ajoutez la farine en continuant de remuer puis remplissez le moule.

Parsemez d’amandes effilées

Mettez au four pendant 15 mn

Je les ai fait dans des moules demarle « grandes financiers », si vous avez des moules pour minis financiers, adaptez votre temps de cuisson, environs 12 mn

Flan au lait d'amandes sur lit de poire

Profil de l'auteur: Charlotte OChocolat  - Blog ou site

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Catégorie : Desserts - Flan, clafoutis...

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Ingrédients (pour 4 flans dans des mini-cocottes) :
3 oeufs,
50cl de lait d'amandes,
1/2 gousse de vanille,
6 cuil. à café de sucre.
1/2 poire ou 1 poire (fonction de la taille)

Préchauffer votre four à 180°

1- Verser dans une casserole le lait d'amande. Couper en deux votre 1/2 gousse de vanille, et gratter les petites graines dans la casserole de lait, puis y mettre les morceaux de gousse de vanille. Faire bouillir.
2- Dans un saladier, casser les 3 oeufs, y ajouter le sucre et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Verser le lait bouillant dessus et mélanger.
3- Eplucher, et couper la poire en petits morceaux, et les répartir dans les 4 mini-cocottes.
4- Remplir un plat d'eau dans lequel vous poserez vos mini-cocottes ou ramequins pour faire cuire vos flans au bain marie.
5- Verser le mélange lait d'amandes + oeufs + sucre dans les ramequins.

Faire cuire au bain marie 45 min - 1h à 180°.
La lame de votre couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et déguster bien frais.

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