Des pommes de terre épicées au bon goût de garam massala, coriandre, curcuma, gingembre, cumin… des pommes de terre en robe indienne !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pommes de terre
- 2 tomates
- 2 c à s de coriandre fraîche
- 2 c à c de gingembre frais râpé
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de curcuma
- 1 c à c de garam massala
- 1 pincée de piment en poudre (ou 2 si vous aimez bienpimenté !)
- 4 c à s d’huile
- Sel
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire dorer lespommes de terre puis les réserver.
- Rajouter un peu d’huile dans la sauteuse. Verser le cumin, legingembre puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Faire chaufferjusqu’à ce que les tomates soient fondues.
- Ajouter le curcuma, le piment puis les pommes de terre.
- Bien mélanger, couvrir, cuire à feu doux 5 mn.
- Ajouter la coriandre, le garam massala, saler, couvrir puislaisser à nouveau cuire 5 mn à feu doux.
