La Communauté des Gastronomes - le réseau social 100% gourmands !

Voici une sélection de recettes de la Communauté des gastronomes pour profiter des beaux jours...

Salés :

Tomates cocktails en robe blanche

Salade de moules au vinaigre

Cake des fjords

Galette aux griaudes

Boissons :

Limonade au citron maison

Soupe de fraises à la citronnelle

Soupe de fraises et rhubarbe au vin blanc

Gâteau au citron de la grand-mère de Jamie

Cheesecake breton aux Traou Mad

Moelleux ricotta, poires et framboises

Muffins au chocolat blanc et cranberry

Soupe de fraises

La soupe de l'été torride

Sucrés :

Mini cakes aux carambars

Flan à la noix de coco

Carrés au citron

Gâteau de pommes au caramel de Loupiti

Mini éclairs aux framboises

Madeleines de Commercy marbrées

Madeleines au citron

Sablés bretons

Pains :

Pain complet au yaourt

Les baguettes tradition de Murielle

Mon pain de campagne

Un pain tressé aux trois céréales

Les baguettes tourbillon de Mouni

Pain torsade

Pain tradition tressé aux olives

Pain à l’anis

Yaourts :

Yaourt à la barbe à papa

Yaourt au lait concentré sucré

Pour avoir la recette, cliquez sur le nom.

Brain tumour, qui ne veut pas dire brin d'humour mais tumeur au cerveauB) m'ouais, là, mettez les lunettes de soleil, même en lumière tamisée...
1 cl d'eau de vie
1 cl de vodka glacée
1 cl de Baileys glacé
1 petit trait de grenadine
Verser les 3 premiers ingrédients dans un verre à shooter, puis finir doucement par la grenadine, et boire d'un trait

Voici une recette terriblement bonne et inhabituelle, d'autant que je l'ai dénichée dans un livre de recette un peu particulier : La cuisine de Scooby autour du monde... livre que j'ai emprunté à ma grande fille de 9 ans...

100 g de beurre
100 g de cassonade
2 œufs
100 g de miel liquide (+ 1 c à s)
225 g de farine
1/2 c à c de levure
Fais préchauffer le four à 180° et beurre un moule à gâteau carré ou rectangulaire.
Fais fondre le beurre. Dans un saladier, ajoute-le à la cassonade et bats jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorpore les œufs en les battant, puis ajoute 100 g de miel.
Incorpore la farine et la levure avec une c à s en mélangeant bien. Verse le tout dans le moule beurré et égalise le dessus avec un couteau. Fais cuire au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Sors le gâteau du four et laisse le refroidir 5 mn, puis retourne-le sur un plat.
Verse une c à s de miel sur une soucoupe qui va au micro-onde et fais chauffer 2 à 3 s pour le liquéfier. Badigeonne le gâteau avec et laisse le refroidir. Coupe-le en 15 carrés, puis coupe chaque carré en 2 en diagonale pour obtenir 30 morceaux triangulaires ou... pyramides !

Tout d'abord merci à Bazarette pour m'avoir fait connaître cette boisson de chez elle : la Mouss'or, ou plus simplement un "soda pomme caramel di corsica"...
A base de pomme, de caramel, eau gazeuse et sucre de canne...
J'ai médité sur la question de boire cette petite bouteille comme ça ou d'essayer d'en tirer quelque chose en cocktail...
Réflexion faite :
Directement dans le verre
1 c à s de Miel (de Corse...)
2 cl de jus de pomme
1 trait de jus de citron
1 trait d'Amaretto Miam miam
Finir de remplir à la Mouss'or bien fraiche

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Des pommes de terre épicées au bon goût de garam massala, coriandre, curcuma, gingembre, cumin… des pommes de terre en robe indienne !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 pommes de terre
• 2 tomates
• 2 c à s de coriandre fraîche
• 2 c à c de gingembre frais râpé
• 1 c à c de cumin
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de garam massala
• 1 pincée de piment en poudre (ou 2 si vous aimez bienpimenté !)
• 4 c à s d’huile
• Sel

1. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Y faire dorer lespommes de terre puis les réserver.
2. Rajouter un peu d’huile dans la sauteuse. Verser le cumin, legingembre puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Faire chaufferjusqu’à ce que les tomates soient fondues.
3. Ajouter le curcuma, le piment puis les pommes de terre.
4. Bien mélanger, couvrir, cuire à feu doux 5 mn.
5. Ajouter la coriandre, le garam massala, saler, couvrir puislaisser à nouveau cuire 5 mn à feu doux.

Mariage parfait ! D'un côté la douceur sucrée du Baileys et de la fraise - de l'autre la force du Cointreau (aux saveurs d'oranges) et de l'ananas... Le tout dans un bain bien frais de crème liquide...

• 2 cl de Baileys
• 2 cl de Cointreau
• 2 cl de jus d'ananas
• 2 cl crème liquide
• 2 glaçons
• 2 fraises
• 1 trait de sirop de fraise

Passer tous les ingrédients (sauf une fraise) dans un mixeur et verser dans un verre à cocktail. Agrémenter d'une fraise plantée sur une pique à cocktail...

La Table Monde et Breizh kiss (clic) vous invitent à nous régaler les yeux et les papilles...

Pour cette 9e édition de 1001 Escales, nous vous proposons le thème suivant :

Le Tour du Monde en 80 Jours

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