La Communauté des Gastronomes - le réseau social 100% gourmands !

Voici une recette terriblement bonne et inhabituelle, d'autant que je l'ai dénichée dans un livre de recette un peu particulier : La cuisine de Scooby autour du monde... livre que j'ai emprunté à ma grande fille de 9 ans...

100 g de beurre
100 g de cassonade
2 œufs
100 g de miel liquide (+ 1 c à s)
225 g de farine
1/2 c à c de levure
Fais préchauffer le four à 180° et beurre un moule à gâteau carré ou rectangulaire.
Fais fondre le beurre. Dans un saladier, ajoute-le à la cassonade et bats jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorpore les œufs en les battant, puis ajoute 100 g de miel.
Incorpore la farine et la levure avec une c à s en mélangeant bien. Verse le tout dans le moule beurré et égalise le dessus avec un couteau. Fais cuire au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Sors le gâteau du four et laisse le refroidir 5 mn, puis retourne-le sur un plat.
Verse une c à s de miel sur une soucoupe qui va au micro-onde et fais chauffer 2 à 3 s pour le liquéfier. Badigeonne le gâteau avec et laisse le refroidir. Coupe-le en 15 carrés, puis coupe chaque carré en 2 en diagonale pour obtenir 30 morceaux triangulaires ou... pyramides !

Les enfants aiment beaucoup les muffins. Ils sont faciles à faire, peuvent se décliner à beaucoup de parfums et sont pratiques à transporter pour un goûter sur l'herbe...
Ces muffins sont natures et ont été décorés aux couleurs printanières par les enfants. Un gourmand a mis un peu de chaque décoration sur le même muffin, mais je ne citerai pas son nom ;).
Ces muffins vont donc rejoindre Léa du blog Les Gourmandises de Léa. M pour son concours Muffins de saison Printemps 2010.

Pour 12 muffins

• 150 g de farine
• 125 g de maïzena
• 75 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 225 g de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 càc de sel
  

Pour le glaçage et la décoration

• 2 càs de sucre glace
• eau
• petites fleurs
• mini étoiles
• billes mutlicolores
  

Préchauffer le four à 220°.
Tamiser la farine, la levure et le sel.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Dans un autre récipient, battre les oeufs, le lait et le beurre.Faire un puits dans la farine et verser le mélange précédent.
Mélanger à la cuillère en bois en gardant une texture un peu grumeleuse.
Remplir les moules à muffins (garnis ou pas de caissettes en papier) aux 2/3.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

Une fois refroidis, mettre le sucre glace dans un bol puis ajouter de l'eau petit à petit en mélangeant bien, jusqu'à obtenir la texture souhaité.
Recouvrir chaque muffin à l'aide d'une cuillère à café.
Laisser figer puis décorer selon votre goût.

Cette recette  de Sophie est inratable et peut se décliner selon vos envies (oranges, vanille, chocolat, etc).
On obtient de belles bosses et la cuisine est parfumée... et si en plus on a des citrons qui viennent de Charente et qui ont été cultivés avec amour... (merci tatie Annick)
Rien de meilleur après quelques longueurs dans une piscine chauffée.

Pour une trentaine de madeleines

- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de beurre salé fondu et tiède
- le zeste d'un citron (non traité, bien sûr)
- 5 càs de jus de citron

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
2. Ajouter les jaunes d'oeufs.
3. Fouetter les blancs à la fourchette, sans les monter en neige.
4. Ajouter à la pâte.
5. Mettre le beurre fondu et bien mélanger.
6. Ajouter le zeste et le jus et mélanger.
7. Laisser reposer au frigo pendant au moins 1/2 heure.
8. Préchauffer le four pendant 10 minutes à 230°.
9. Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et cuire pendant 4 minutes à 230°, puis 4 minutes à 200°.

Voici une idée originale pour les anniversaires de vos enfants.
Fabienne l'avait réalisée avec l'aide de sa fille, Alice et tous les invités ont adoré !
C'est un véritable jeu d'enfants à réaliser la veille ou deux jours avant l'anniversaire.

A vous de jouer : 

1. Coller des biscuits avec du chocolat fondu ou de la pâte d'amande
2. Mettre du glaçage (sucre glace + eau) ou du chocolat fondu sur les "toits" des maisons
3. Décorer avec des smarties, des vermicelles chocolatées, des petits billes en sucre
4. Réaliser des portes avec de la pâte d'amandes (facultatif)
5. Disposer les maisons harmonieusement et décorer avec des petites bougies, un mini pont en bois, des arbres en sucettes, etc.