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Les verrines sucrées ont pour elles plusieurs atouts : faciles à préparer, elles permettent de savourer des saveurs très différentes et font toujours leur petit effet quand on les présente sur la table…

Voici un dessert fruité à base de framboises, de mascarpone et de Traou Mad, aux couleurs de la Saint-Valentin. A déguster à deux, mais aussi en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 6 verrines

• 6 Traou Mad de Pont Aven™
• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 250 g de framboises
• Amandes effilées (facultatif)

Préparation

• Émietter 1 sablé au fond de chaque verrine.
• Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
• Ajouter le mascarpone et réserver au frais.
• Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange œufs/sucre/mascarpone.
• Disposer quelques framboises sur les biscuits émiettés, recouvrir de crème au mascarpone.
• Décorer avec une framboise ou quelques amandes effilées.
• Réserver au frais 24h.

Source : blog de Traou Mad

Un succulent dessert de Noël à base de biscuits bretons : voici la recette de l'omelette norvégienne individuelle montée sur des Traou Mad. Un dessert concocté par Nathalie de Cookinette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 sablés bretons Traou Mad
• 2 poiresGlace vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 2 blancs d’œuf
• 50 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

• Éplucher les poires et les couper en tranches fines.
• Dans une poêle, préparer un caramel avec le sucre semoule et l’eau.
• Faire caraméliser les poires  puis les disposer dans une assiette et les laisser refroidir.
• Préparer  une meringue italienne en montant les œufs en neige et en y incorporant le sucre glace.
• Disposer quelques tranches de poires sur chaque palet.
• A l’aide d’un cercle de 4-5 cm de diamètre (ou un petit verre, ou une tasse), découper un cercle dans la glace à la vanille (2 à 3 cm de hauteur max).
• Disposer la glace sur les poires.
• Décorer chaque montage de meringue italienne en utilisant une poche à douille cannelée.
• Passer sous le grill 1 minute, pour faire dorer la meringue.
• Servir aussitôt ou réserver au congélateur.

Ma soeur ne mange pas que des tartes aux orties (clic), elle mange également un pain d'épices tout moelleux grâce à la recette de sa voisine, Michèle.
J'adore quand les recettes voyagent alors je vous laisse découvrir ce succulent pain d'épices qui va embaumer votre maison et qui acompagnera peut-être votre foie gras pour le fêtes de fin d'année...

• 2 dl de lait
• 18O gr de sucre poudre
• 26O gr de farine
• 1 cuillère a café de bicarbonate de soude
• 4 grosses cuillères a soupe de miel liquide
• 1 grosse cuillère a café de cannelle

 
Faire tiédir le lait avec les cuillères de miel afin que celui-ci soit dissout dans le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajouter le lait tiède au miel et bien mélanger.
Mettre ce mélange dans un moule a cake beurré et fariné.
 Cuire au four pendant 5O minutes à 18O°.

Un grand merci à Michèle et à Natacha !