La Communauté des Gastronomes - le réseau social 100% gourmands !

La recette des sablés Bretons ... Méga Bon!!!

Ingrédients ( pour une trentaine de palets ) :
- 250g de beurre demi-sel... bien sûr
- 190g de sucre roux en poudre
- 400g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 1 sachet de levure
Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre ramolli. Ajouter les jaunes, puis la farine avec la levure tamisées.
Travailler la pâte avec les doigts. Diviser la pâte en trois. Ajouter dans l'une d'elles des pépites de chocolat, dans la deuxième des cerises confites coupées en morceaux. Filmer les saladiers et les mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Former 3 rouleaux et les filmer. Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Découper les rouleaux en rondelles de 1cm d'épaisseur. Déposer les rondelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé beurré.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Un succulent dessert de Noël à base de biscuits bretons : voici la recette de l'omelette norvégienne individuelle montée sur des Traou Mad. Un dessert concocté par Nathalie de Cookinette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 sablés bretons Traou Mad
• 2 poiresGlace vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 2 blancs d’œuf
• 50 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

• Éplucher les poires et les couper en tranches fines.
• Dans une poêle, préparer un caramel avec le sucre semoule et l’eau.
• Faire caraméliser les poires  puis les disposer dans une assiette et les laisser refroidir.
• Préparer  une meringue italienne en montant les œufs en neige et en y incorporant le sucre glace.
• Disposer quelques tranches de poires sur chaque palet.
• A l’aide d’un cercle de 4-5 cm de diamètre (ou un petit verre, ou une tasse), découper un cercle dans la glace à la vanille (2 à 3 cm de hauteur max).
• Disposer la glace sur les poires.
• Décorer chaque montage de meringue italienne en utilisant une poche à douille cannelée.
• Passer sous le grill 1 minute, pour faire dorer la meringue.
• Servir aussitôt ou réserver au congélateur.