Crème glacée à la noix de coco - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Crème glacée à la noix de coco

Auteur : Padmé

Détails: Catégorie : Desserts glacés; Publication : dimanche 11 juillet 2010 23:00; Affichages : 3367

Bon, je me lance pour vous présenter une recette réalisée la semaine dernière avec les ingrédients du placard et dégustée tout à l'heure. Je l'ai réalisée sans sorbetière car je n'avais pas pensé à mettre la cuve au congèlateur...

Ingrédients :
* 20 cl de lait de coco
* 10 cl de lait
* 100 g de sucre en poudre
* 3 jaunes d'oeuf
* 60 g de noix de coco râpée
* 20 cl de crème fraîche liquide entière

Dans une casserole faire chauffer le lait de coco avec le lait. Dans un saladier faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter en filet le lait chaud sans cesser de remuer, et remettre aussitôt le tout dans la casserole à feu doux. Ne pas cesser de remuer, retirer du feu dès que le mélange s'épaissit. Y ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir. Fouetter la crème fraîche liquide et l'intégrer au mélange refroidi. Placer dans un récipient au congélateur. Toutes les demi-heures, agiter avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Répartir dans des moules à esquimaux ou conserver dans le récipient au congélateur.

C

Commentaires (1)

ouverture de porte paris 10
il y a environ 2 ans

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site ouverture de porte paris 10.

Pièces jointes

#2060

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try again.

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