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Desserts - Flan, clafoutis...

Flan au lait d'amandes sur lit de poire

Ingrédients (pour 4 flans dans des mini-cocottes) :
3 oeufs,
50cl de lait d'amandes,
1/2 gousse de vanille,
6 cuil. à café de sucre.
1/2 poire ou 1 poire (fonction de la taille)

Préchauffer votre four à 180°

1- Verser dans une casserole le lait d'amande. Couper en deux votre 1/2 gousse de vanille, et gratter les petites graines dans la casserole de lait, puis y mettre les morceaux de gousse de vanille. Faire bouillir.
2- Dans un saladier, casser les 3 oeufs, y ajouter le sucre et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Verser le lait bouillant dessus et mélanger.
3- Eplucher, et couper la poire en petits morceaux, et les répartir dans les 4 mini-cocottes.
4- Remplir un plat d'eau dans lequel vous poserez vos mini-cocottes ou ramequins pour faire cuire vos flans au bain marie.
5- Verser le mélange lait d'amandes + oeufs + sucre dans les ramequins.

Faire cuire au bain marie 45 min - 1h à 180°.
La lame de votre couteau doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et déguster bien frais.

 

Pour découvrir mes autres recettes

Flan comme chez le pâtissier !

Auteur : audrey27

à tomber par terre !
1 pâte feuilletée
1 litre de lait 200 gr de sucre 120 gr de maizena 2 œufs entiers +UN JAUNE 1 sachet de vanille Prends ta pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte . Dans une casserole faire bouillir les 3/4 du litre de lait ( 1 litre moins un verre) avec les 220 gr de sucre .
Pendant ce temps battre ensemble le quart de litre de lait restant (1 verre ) avec la maizena, les œufs et la vanille.
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants ( VRAIMENT BOUILLANTS) retirer la casserole du feu et y verser tout doucement le mélange (œufs + verre de lait + maizena + vanille) tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement. N.B : si toutefois votre préparation ne devient pas épaisse, c'est que le lait n'était pas assez bouillonnant, pour y remédier remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, vraiment épaisse.
Verser le tout sur la pâte feuilletée et retourner vers l'intérieur les bords de pâte qui dépassent du moule . Mettre à four préchauffé, th7 pendant 40 à 45 mn ( à surveiller vers la fin).


Clafoutis au melon

Auteur : Boudloune

Dernière touche estivale avant l'automne!!!


Il vous faut : 1 melon - 120 gr de farine - 3 œufs - 90gr de sucre - 300 ml de lait - 1 CS de Melonade (alcool de melon)
Mélanger le tout.
Incorporer les billes de melon.Remuer délicatement.
Enfourner à 180°C pour 40 minutes.

Flan à la noix de coco

Auteur : Murielle

Ma fille adore la noix de coco. Elle en mettrait dans tout ce qui se mange...
Ce flan lui plait beaucoup.

  • 1 pâte brisée (clic)
  • 700 ml de lait
  • 130 g de sucre
  • 80 g de Maïzena
  • 2 œufs
  • 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 c à c de vanille liquide)
  • 150 g de noix de coco
  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Bien mélanger tous les ingrédients sauf le lait et la noix de coco.
  3. Ajouter le lait et la noix de coco et battre.
  4. Dans une casserole, faire chauffer la préparation jusqu’à ébullition puis laisser épaissir 5 minutes sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois. La consistance doit être bien épaisse.
  5. Etaler sur la pâte brisée et enfourner 35 minutes (en fin de cuisson, la croute doit être marron et noire en certains endroits).

Astuce : pour plus de goût, faire dorer à sec la noix de coco dans une poêle ;).

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Derniers commentaires

posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

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Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

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Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

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Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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