Desserts à base de fruits

Crumble aux pommes à la cannelle

Détails: Catégorie : Desserts à base de fruits; Publication : mardi 2 novembre 2010 23:00; Affichages : 4173

2 kg de pommes a cuire
200 g de vergeoise
beurre
pour la pâte crumble
150 g de beurre
150 g de farine
150 g de sucre
un peu de cannelle
faire cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes ajouter la vergeoise faire légèrement caraméliser
réserver
faire un sablage avec le beurre, le sucre et la farine
recouvrir les pommes que vous aurez versées dans une tourtière ou mieux dans des moules individuels
mettre sous le grill du four 5 minutes
saupoudrer de cannelle et servir tiède avec une belle boule de glace vanille et chantilly

Le pineapple curd de Miss Diane

Auteur : mimi

Détails: Catégorie : Desserts à base de fruits; Publication : jeudi 21 octobre 2010 23:00; Affichages : 4413

bonjour à tous !!
Après une demande de Crazymum, voici une recette de pineapple curd que j'ai testée il y a quelques temps... et que nous avons adorée!! (la recette vient du blog "les carnets de Miss Diane)

2 oeufs, battus en omelette
1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
1/2 tasse (100 g) d'ananas mixé finement
3 c. à soupe de lait de coco
1 c. à soupe de fécule de maïs
le jus d'1/2 citron
Utiliser une petite casserole à fond épais ou, mieux, un bain-marie. Commencer par mêler le sucre et la fécule de maïs et mettre tous les ingrédients, sauf le jus de citron, dans la casserole. Bien mélanger et cuire tout doucement, en brassant constamment, jusqu'à l'obtention d'une belle crème onctueuse. Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Mettre en pot. Rendement : 1 pot de 250 ml ou 2 pots de 125 ml.
la prochaine fois que j'en ferai, je l'intégrerai dans des yaourts...

Compotée de pommes au cidre et à la cannelle

Auteur : Boudloune

Détails: Catégorie : Desserts à base de fruits; Publication : mercredi 20 octobre 2010 23:00; Affichages : 4766

Pour 4 personnes :
4 pommes - 300 ml de cidre - 1 cc de cannelle
Éplucher et épépiner les pommes. Les détailler en cubes.
Dans une casserole, placer les dés de pommes, saupoudrer de cannelle et recouvrir de cidre.
Faire cuire à feu doux 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
Écraser à la fourchette. Servir bien frais ou tiède avec une boule de glace à la vanille.

Confiture de poires à la vanille en MAP

Auteur : MarieH69

Détails: Catégorie : Desserts à base de fruits; Publication : mardi 19 octobre 2010 23:00; Affichages : 4549

Personnellement, ma recette préférée de confiture en MAP, c'est la suivante :
500 g de poires
2 gousses de vanille
500g de sucre avec gélifiant
1 càs de jus de citron.
Les poires en petits morceaux et les gousse coupées puis fendues en deux.
Régalez vous...