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Hier soir en rentrant du boulot, je me suis prise d'une envie de cheesecake, mais pas spécialement envie de me prendre la tête à mixer des biscuits tasser, cuisson plus d'une heure, du coup, j'en ai fait un, en mode express mais tout aussi délicieux que l'original.

Pour ce qui est du goût Pomme d'Amour, ce n'est pas compliqué j'ai pris le sirop, qu'on trouve un peu partout maintenant, le goût et l'odeur y est c'est très sympa, et pour ce qui est du coulis, j'ai mixé des Framboises auxquelles j'ai rajouté une demi fève Tonka, je n'aurais jamais pensé marier les deux, mais en bouche ce fût très agréable, je recommencerais c'est sur!!

Cheesecake aux Pommes d'Amour et son coulis Framboise Fève Tonka:

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  • 2 Oeufs

  • 100Gr de Sucre en Poudre

  • 150Gr de Nature à Tartiner

  • 2 Cuillère à Soupe de Farine

  • 60ml de Sirop Pomme d'Amour

Pour le Coulis:

  • 150Gr de Framboises

  • 80Gr de Sucre

  • 1/2 Fève Tonka

  • Une pincée d'Agar Agar

 

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Préchauffer votre four à 160°


Mélanger les oeufs avec le sucre et le sirop, puis rajouter le fromage bien remuer et finir par la farine, le mélange doit être lisse et assez liquide, mettre dans le moule choisis, ici se sont des portions individuelles ce qui économise le temps de cuisson, et enfourner pour 25mn si c'est un grand moule compter un peu près 40mn, pour vérifier la cuisson il faut que seul le centre soit très légèrement tremblottant. Retirer du four et mettez le frais.

Au moment de le servir préparer le coulis, mixer les framboises avec le sucre, tamiser au besoin, puis râper la Fève tonka pardessus, mettre à chauffer à ébullition rajouter la pincée d'Agar Agar ( Cela permet d'obtenir un coulis assez épais rapidement) puis laisser prendre une bonne minute, couper le feu, laisser le légèrement refroidir puis verser sur la part de votre chessecake.

Déguster c'est vraiment très bon!

 

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