La communauté des gastronomes

Desserts - mousses, crèmes...

Ch'tiramisu

Auteur : nath

Voici la recette des ch'tiramisu : 250 g de mascarpone
100 g de sucre roux
20 spéculoos
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
20 cl café noir
cacao amer
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre de manière à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez le mascarpone. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Tremper légèrement les spéculoos dans le café et tapisser le fond d'une verrine ou d'un plat avec une couche de biscuits. Recouvrir avec le mélange mascarpone/oeufs. Alterner les couches de biscuits et de crème. Terminer avec une couche de crème et saupoudrer de cacao. Mettre au frigo pendant 4 heures puis desguster ... C'est délicieux !

Riz au lait à la vanille

Auteur : Stanislas

Une réconfortante à souhait :

pour 8
200 g de riz rond
1 litre de lait
150 g de sucre
1/2 c à c de vanille en poudre
10 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel

Porter à ébullition dans une casserole assez d'eau pour y mettre le riz.
Laver le riz puis le cuire 5 mn dans l'eau bouillante.
Porter à ébullition le lait avec la vanille et le sel.
Verser le riz dans le lait, puis laisser cuire à feu doux environ 30 mn (vérifier la cuisson du riz)
Hors du feu, ajouter le sucre et la crème fraîche.
Remplir un grand plat ou environ 8 petits pots.

Tiramisu bananes chocolat aux crêpes dentelle chocolat

Auteur : traoumad

Voici un tiramisu bananes chocolat, très rapide à réaliser avec des crêpes dentelle chocolat.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 bananes
  • 1 paquet de crêpes dentelle chocolat + 6 pour la décoration
  • 3 œufs
  • 75 gr de sucre
  • 250 gr de mascarpone


Préparation :

  • Réduire en poudre les crêpes dentelle chocolat à l'aide d'un pilon et réservez
  • Couper les bananes en rondelles, réservez
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs d’œufs en neige
  • Mélanger les jaunes au sucre et incorporer le mascarpone
  • Ajouter les blancs en neige au mélange de mascarpone


Il ne reste plus qu'à dresser : une couche de biscuits, une couche de mascarpone, des bananes, une nouvelle couche de mascarpone, des bananes et une crêpe dentelle pour finir.

Déguster bien frais.

 

Source : blog de Traou Mad

 

Verrines pommes/caramel

Auteur : coline

(pour 7 verrines) :
3 pommes
1 morceau de gâteau au pommes (ou quatre-quart, ou cake)
1 bol de sauce au caramel
100 g de mascarpone
100 g de crème liquide entière
Sucre glace
Préparation :
Peler les pommes et les faire cuire en compote environ 15 min (ne pas les sucrer). Laisser refroidir. Battre en chantilly le mascarpone et la crème liquide, ajouter du sucre glace en continuant de battre.
Dans chaque verre, émietter au fond une petite part de gâteau, ajouter une cuillère à soupe de compote, puis 1 cuillère à café de sauce caramel. Terminer par la crème battue. Mettre au frigidaire jusqu'au moment de servir, avec la sauce caramel.
Pour une version plus rapide, il est possible de remplacer la sauce caramel par de la confiture de lait
Pour la sauce au caramel
• 200 g sucre semoule
• 20 g d'eau
• 50 g de beurre
• 100 g de crème fraîche liquide ou crème épaisse Mettre le sucre dans une casserole, avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Mettre à cuire à feu moyen puis à feu doux.
Continuer jusqu'à ce que la préparation soit presque brune.
Il ne faut pas que ça fume! Hors du feu, ajouter le beurre de suite, bien mélanger, ajouter la crème en remuant énergiquement.
Une fois la sauce homogène, laisser à température ambiante.

Derniers articles

Derniers commentaires

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier urgence paris 12.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier a paris 12.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site devis serrurier paris .

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier sur paris 13.

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site artisan serrurier paris 3.

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 246 invités et aucun membre en ligne