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Auteur : traoumad

 

Voici une recette à base de crêpes dentelle de Traou Mad : un bavarois vanille, café, chocolat, "un dessert frais et léger qui a fait ses preuves"...

Ingrédients pour 4 cercles moyens

  • 25 cl de crème fraîche très froide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 20 g de maïzena
  • 60 g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 15 cl de lait
  • Quelques gouttes d’extrait de café
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 15 crêpes dentelle Traou Mad
  • du chocolat au lait
  • du chocolat blanc
  • du papier de cuisson
  • 4 cercles


Préparation

  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide
  • Chauffez le lait, et blanchissez les jaunes d’œufs dans un saladier avec le sucre
  • Ajoutez la maïzena, mélangez bien et ajoutez le lait chaud en remuant
  • Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt
  • Retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine, égouttez et mélangez
  • Coupez la préparation en 2 parties égales, dans l'une vous mettez quelques gouttes d’extrait de vanille, dans l’autre quelques gouttes d’extrait de café
  • Montez la crème en chantilly
  • Incorporez-la aux 2 préparations avant que la gélatine ne fige l’appareil
  • Coupez des bandes de papier cuisson pour chemiser les cercles
  • Placez-les sur un plat, émiettez dans chaque cercle 2 à 3 crêpes dentelles
  • Versez la première couche de bavarois à la vanille
  • Émiettez 2 crêpes dentelle dans chaque cercle
  • Versez la couche de bavarois au café uniformément pour que le haut du bavarois soit bien plat
  • Placez le tout au frais 4 heures
  • Pendant ce temps, vous pouvez faire des petites tablettes de chocolat au lait et chocolat blanc : faire fondre ces 2 chocolats séparément au bain-marie et mettez-les à durcir au frais dans des moules à mini tablettes au chocolat
  • Avant de servir, émiettez une crêpe dentelle sur le haut du bavarois qui apportera le croustillant
  • Placez une tablette de chocolat au lait et une tablette au chocolat blanc dessus


Bon appétit !

 

Source : blog de Traou Mad http://blog.traoumad.fr/index.php/post/recette-dessert-bavarois-traou-mad

 

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posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Banoffe Pie

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Banoffe Pie

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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