Crème brûlée au thé vert Matcha - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Crème brûlée au thé vert Matcha

Auteur : Louna

Détails: Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...; Publication : mercredi 25 août 2010 23:00; Affichages : 3333

je vous propose une crème brûlée au thé vert matcha, originale et délicieux !
J'ai trouvé la recette sur le magazine Elle à table

Ingrédients pour 6 à 8 ramequins :
- 8 jaunes d'œufs
- 200 gr de sucre
- 30 cl de lait entier
- 70 cl de crème fraiche liquide
- 2 cuillère à café de thé vert matcha en poudre
- du sucre roux
Préparation :
Faire préchauffer votre four à 150° (th5)
Faire chauffer jusqu'à frémissement le lait et la crème liquide
Mélanger énergiquement les jaunes et le sucre
Ajouter sans cesser de remuer votre préparation lait-crème
Verser dans des ramequins
Déposer vos ramequins dans un plat creux dans lequel vous ajouter 3 cm d'eau chaude
Enfourner 45 min à 1 h
Vos crèmes doivent avoir pris mais rester tremblotantes
Sortez les du four laisser refroidir à température puis au frais au minimum 1 h
Au moment de servir saupoudrer de sucres roux vos crème et passer les au gril ou au chalumeau pour faire caraméliser !

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