Voici la recette des ch'tiramisu : 250 g de mascarpone
100 g de sucre roux
20 spéculoos
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
20 cl café noir
cacao amer
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre de manière à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajoutez le mascarpone. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Tremper légèrement les spéculoos dans le café et tapisser le fond d'une verrine ou d'un plat avec une couche de biscuits. Recouvrir avec le mélange mascarpone/oeufs. Alterner les couches de biscuits et de crème. Terminer avec une couche de crème et saupoudrer de cacao. Mettre au frigo pendant 4 heures puis desguster ... C'est délicieux !