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Panna Cotta :

- 25cl de crème liquide
- 25cl de lait entier
- 160 gr de sucre
- 4 feuilles de gélatine

Pour le coulis de framboises :

- 200 framboises surgelées (les fraîches étant chères) et mixées et chinoisées
- 1 feuille de gélatine

Pour le coulis de fruits de la passion:

- 6 fruits de la passion
- 30 gr de sucre spécial confitures

Préparation:

Pour le coulis de framboises:

* Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide
* Mixer les framboises et les passer au chinois
* Faire chauffer un peu de ce sirop et y dissoudre la gélatine essorée
* Disposer au fond des verrines et passer au congélateur pendant la préparation de la Panna Cotta

Pour la Panna Cotta:
*Mettre tremper la gélatine dans de l'eau froide
*Faire chauffer le lait, la crème et le sucre
*Lorsque le mélange est chaud, y incorporer la gélatine essorée
*J'y ai ajouté quelques gouttes d'arôme citron
*Laisser refroidir à température ambiante en mélangeant pour éviter une peau
*Lorsque le mélange de la Panna Cotta est refroidie, sortir les verrines du congélateur et y couler la Panna Cotta
Remettre au frigo toute la nuit ou pendant 6 heures
Le lendemain:
Préparer le coulis de fruits de la passion:

* Couper les fruits en deux, les évider dans une casserole.
* Ajouter le sucre et faire cuire 5 minutes en mélangeant
* Verser sur la panacotta et faire prendre au frigo!

Commentaires (1)

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurerie paris 15.

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posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

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Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Sauce blanche pour Kebab

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

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J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

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Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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