Quenelles au chocolat de Trish - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Quenelles au chocolat de Trish

Auteur : crazymum

Détails: Catégorie : Desserts - mousses, crèmes...; Publication : mercredi 27 avril 2011 23:00; Affichages : 3686

super recette tirée de mon livre de chevet (je veux du chocolat de TRISH DESEINE)
pour 8
une casserole
1 batteur
2 bols
200 g chocolat noir
4 jaunes d'œufs
80 g de sucre en poudre
10 cl de lait entier 20 cl de crème fleurette
battre les jaunes avec le sucre (mélange blanc)
faire chauffer le lait et la crème
verser sur les jaunes, puis cuire comme une crème anglaise
lorsque le mélange épaissit, verser le sur le chocolat en remuant sans cesse.
couvrir et laisser une nuit au frigo
le lendemain, formez les quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe et servir accompagnées de crème anglaise vanillée ou même café...

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