Petits coeurs de pain d'épices

Auteur : Boudloune

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Catégorie : Desserts - Petits gâteaux

Publication : dimanche 20 février 2011 23:00

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Petits coeurs de pain d'épices (28 petits coeurs) 250gr de farine-80gr de cassonnade-1cc de bicarbonate de soude-2cc d'épices pour pain d'épices-20cl de miel liquide-2 jaunes d'oeufs-100gr de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte,mélanger la farine,la cassonade,le bicarbonate et les épices.Creuser un puit.
Dans une casserole,mélanger le beurre avec le miel et faire fondre.Laisser tiédir puis incorporer les jaunes d'oeufs.Verser dans le puit et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante.Laisser au frais 1H.
Saupoudrer le plan de travail de farine puis abaisser la pâte sur 3mm d'épaisseur.Prélever des petits coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.
Enfourner pour 12 minutes et laisser durcir.

Financiers au Bailey's

Auteur : Boudloune

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Catégorie : Desserts - Petits gâteaux

Publication : vendredi 18 février 2011 23:00

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Alors là, c'est trop bon !

Pour résumer, voici les paroles de mon chéri après test : "oh la vache !"
Financiers au Bailey's (16 financiers) 5 CS de Bailey's - 70 gr de beurre fondu - 80 gr de sucre glace - 35 gr de farine - 70 gr d'amandes en poudre - 2 blancs d'œuf
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier,mélanger soigneusement le sucre glace,la farine et la poudre d'amandes.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le Bailey's. Bien mélanger.
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte sans les casser.
Remplir votre moule à financier et enfourner pour 15 minutes.
Laisser tiédir avant démoulage.

Madeleines miel gingembre

Auteur : crazymum

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Catégorie : Desserts - Petits gâteaux

Publication : samedi 5 février 2011 23:00

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1/2 cuil a café de levure chimique
90 g de farine
2 œufs
75 g de sucre
1 c à soupe de miel
80 g de beurre
et 2 g de gingembre frais râpé
tamiser la levure et la farine
battre les œufs et le sucre
puis ajouter le miel
la farine rentre maintenant dans la composition
ainsi que le beurre fondu
et gingembre
mettre au frais une heure
préchauffer le four à 180 °
beurrer les plaques à madeleines
mettre une cuillère par alvéoles
et hop au four 15 minutes....

Biscuits à la violette

Auteur : Boudloune

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Catégorie : Desserts - Petits gâteaux

Publication : dimanche 30 janvier 2011 23:00

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Voici une recette arrangée à ma façon de biscuits à la violette,parce que la violette,j'adooooore ça!!! Pour 16 biscuits.
100gr de beurre-6CS bombées de farine-8CS de sucre glace-1cc de sucre à la violette(ou 1 sachet de sucre vanillé)-1 oeuf-2CS de pétales de violettes cristalisées-1cc de 4 épices
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes et y ajouter le sucre glace et le sucre à la violette.Fouetter jusqu'à obtention d'une mousse légère.
Ajouter l'oeuf et les 4 épices.Fouetter à nouveau.
Versr la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte lisse et épaisse.
Sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé,faire 16 petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe.Les espacer de 2 cm.Saupoudrer de pétales de violettes cristalisées.
Enfourner pour 15 minutes pas plus.