Auteur : Murielle

Chez nous il ne manque jamais de bananes, et des fois il y en a même qui commencent à noircir et qui finissent leur vie en beignet, écrasées avec du kiri (comme quand j'étais petite), en Banana Bread, en mousse. Aujourd'hui, je vous propose la version de Pascale (clic) que les enfants ont adoptée.

 

 

  • 50 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 15 cl d'huile de noix
  • 2 oeufs battus
  • 3 bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
  • 280 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 60 g de noisettes grossièrement concassées

 

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Fouetter le beurre et le sucre.
  3. Ajouter l'huile de noix et mélanger jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
  4. Ajouter les oeufs battus, les bananes, la farine, le bicarbonate, la levure et le sel et fouetter.
  5. Verser le lait, le yaourt et la vanille, puis ajouter les noisettes.
  6. Beurrer vos moules (s'ils ne sont pas en silicone) et remplir aux 3/4.
  7. Cuire pendant environ 35 mn.
  8. Vérifier la cuisson à l'aide la pointe d'un couteau ou d'un pic à brochette.