La communauté des gastronomes

Auteur : Murielle

 

Les crêpes.
A l'île de La Réunion lorsque j'étais petite, ce n'était pas un aliment que l'on trouvait facilement, excepté dans les fêtes foraines.
Quand j'ai pu être en âge de rester devant une cuisinière sans personne pour surveiller, ce fut donc la première recette que j'ai réalisée toute seule.
Cette pâte donne des crêpes très fines et avec pleins de petits trous, comme j'aime.
Et l'avantage est qu'elle n'a pas besoin de temps de repos : très appréciable lorsqu'on a une envie irrésistible de crêpes « toutdesuitelàmaintenant »!
Je les ai parfumées à la fleur d'oranger, mais le choix est vaste : une pointe de rhum, de vanille, d'anis...

- 250g de farine
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 250 ml de lait
- 250 ml d'eau

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne "noisette".
Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits.
Mettre les œufs au centre et mélanger au fouet en évitant de faire des grumeaux.
Ajouter l'eau, le lait et la fleur d'oranger petit à petit tout en continuant de mélanger.
Mettre le sucreet le sel.
Incorporer le beurre et mélanger vivement.
Faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté et servir garnies selon vos goûts.
Une crêpe avec du sucre roux et flambée au rhum, je ne vous en dis pas plus.

 

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posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Banoffe Pie

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Banoffe Pie

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

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