Voici un gâteau moelleux à décliner selon vos goûts : arôme divers ou tout simplement yaourt aux fruits (aux pruneaux ou aux fraises, miam !).
J'y ai goûté la première fois au pique-nique Dukan au lac de Créteil, Lulla en avait fait un au praliné... Un régal ! Même pas l'impression d'être au régime avec de telles douceurs.
Parfois, je le fais dans des moules à muffins, bien pratique à transporter et à déguster après la séance de piscine...
Gâteau au yaourt avec son (pour 2 personnes) :
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de son de blé
- 1 yaourt 0% nature + 1 cuillère à café d'arôme de votre choix (ou 1 yaourt aux fruits à 0%)
- 3 gros oeufs (ou 4 petits)
- 5 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre (ou 2 cuillères à soupe d'édulcorant liquide)
- 6 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
Fouetter le yaourt et les oeufs.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
Remplir un moule à cake chemisé de papier sulfurisé (ou des moules à muffins).
Cuire à 165° pendant 30 à 50 minutes.
Déguster tiède ou froid.
Photo du gâteau au yaourt praliné de Lulla :
