Velouté de navets aux carottes - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Velouté de navets aux carottes

Auteur : Boudloune

Détails: Catégorie : Entrées, soupes, salades; Publication : vendredi 11 février 2011 23:00; Affichages : 2699

400 gr de navets - 2 carottes - 2 cubes de bouillon de volaille - 75 cl d'eau - 50 cl de lait concentré non sucré - 20 gr de beurre - sel - poivre
Éplucher les navets et les carottes, puis les couper en morceaux.
Dans un faitout, faire revenir les légumes dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes.
Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau, les cubes de bouillon et le lait.
Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 30 minutes.
Mixer le tout pendant 30 secondes.

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