Carpaccio de tomates

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Détails: Catégorie : Entrées, soupes, salades; Publication : samedi 25 juin 2011 23:00; Affichages : 4725

prendre de belles tomates du pays bien fermes mais mûres
les couper en tranches très fines à l'aide d'un couteau à tomates
verser dessus de l'huile d'olive
saler, poivrer
parsemer de basilic ciselé et de parmesan en copeaux (avec économe)
au frais et servir avec un rosé bien frais, pour moi une orezza svp (eau ferrugineuse de mon isula)

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