La communauté des gastronomes

Légumes & pommes de terre

Pesto de courgettes à la noisettes

Auteur : sylvie

 J’ai déniché il y a quelques temps dans un magazine, une recette ultra rapide à réaliser, en moins de 10 mn, un pesto  très frais à déguster à l’apéro sur des tartines grillés, et s’il vous en reste, pourquoi pas avec des pâtes…

 

 

PESTO DE COURGETTES ET NOISETTES

 

Deux courgettes coupées en morceaux

20 gr de roquette

1 gousse d’ail

50 gr de noisettes

60 gr de parmesan râpé

Sel poivre

8cl d’huile d’olive

 

Mixez en ensemble tous les ingrédients, de façon que la texture reste assez grossière, puis

assaisonnez avec le sel, le poivre, et l’huile d’olive

Dégustez sur des tranches de pains grillés

 

 

Papillotes d'aubergine à la mozzarelle

Auteur : lily1

Avec l'été les plats simples sont à l'honneur. Le mot d'ordre est " se régaler sans se fatiguer" ! Aussi je vous propose ces papillotes d'aubergine très simples à faire mais tellement agréables pour accompagner par exemple une grillade. On peut aussi les déguster en entrées. Rien de bien extraordinaire dans cette recette que j'aime beaucoup mais l'aubergine et la tomate y sont à l'honneur et maintenant que c'est la pleine saison, profitons-en!

(EXCELLENT !!!!!!)

Je ne mets pas les ingrédients pour un nombre de personnes car tout dépend de la grosseur des aubergines et de celle des tomates. Aussi je trouve plus simple de mettre ce qui est nécessaire pour une papillote, sachant que je compte 2 papillotes par personne en entrée et 1 en accompagnement.

Les ingrédients pour une papillote :

2 tranches d'aubergine

2 tranches de tomate

1 tranche épaisse de mozzarelle

2 feuilles de basilic

De l'huile d'olive

Sel et poivre

Piques en bois

Il est indispensable prendre de longues aubergines. Couper des tranches d'aubergines dans la longueur. Les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive 2 à 3 mn de chaque côté. Les égoutter sur du papier absorbant et les assaisonner.

Couper les tomates en rondelles ainsi que la mozzarelle.

Mettre sur le plan de travail 2 tranches d'aubergines disposées en forme croix. Poser sur le centre une tranche de tomate, l'assaisonner, recouvrir de la tranche de mozzarelle, poivrer, mettre une feuille de basilic, l'autre tranche de tomate, assaisonner, et le deuxième feuille de basilic.

Fermer la papillote en repliant les extrémités des tranches d'aubergine et maintenir avec 1 ou 2 piques en bois.

Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 mn suivant le four.

UN PUR DELICE!!!

Tajine de courgettes à la tomate

Auteur : lily1

Ingrédients pour 2 personnes
300 g de courgettes 1 tomate 1 oignon 1 c. à soupe de coriandre fraîche 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre
- Lavez les courgettes. Retirez leurs extrémités et coupez-les en rondelles de 2 cm environ,
- Plongez les tomates 20 sec. dans une casserole d'eau bouillante et pelez-les. Puis épépinez-les et coupez-les en morceaux,
- Épluchez l'oignon et émincez-le,
- Lavez la coriandre.
Dans une marmite, versez l'huile et faites revenir ensemble l'oignon et la tomate, pendant 5 min. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre et 10 cl d'eau. Couvrez la marmite et laissez mijoter 15 min à feu moyen. Découvrez et ajoutez la coriandre. Faites mijoter encore 5 min à feu doux. S'il y a trop d'eau, augmentez un peu le feu pour faire épaissir la sauce et la rendre plus goûteuse.

Crumble aux tomates

Auteur : lily1

Ingrédients pour 4 personnes :
8 tomates de taille moyenne
4 petites gousses d’ail
2 oignons
Huile d’olive
4 biscottes
30 gr de parmesan
Persil, basilic
Sel, poivre.
Préparation :
- Pelez en hachez l’ail et l’oignon.
- Ciselez le persil et le basilic.
- Coupez les tomates en tranches.
- Faites revenir l’ail et l’oignon à l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Préparation :
- Sortir le Boursin deux bonnes heures du réfrigérateur avant de vous en servir.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles avant de les faire revenir dans de l’huile d’olive.
- Coupez les tomates en dés et hachez l’ail.
- Mixez les 2/3 des dés tomates, l’ail, le sel et les feuilles de basilic avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. - Rajoutez dans le coulis le dernier 1/3 de dés de tomates.
- Préchauffez votre four Th.6.
- Dans un plat, versez du coulis.
- Faites un étage de courgettes. - Étalez du Boursin.
- A nouveau, coulis, courgettes, Boursin. - Faites un dernier étage de courgettes et le saupoudrez de parmesan. - Enfournez pour 20 minutes.

Derniers articles

Derniers commentaires

posted a comment in Banoffe Pie

Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais déja que je vais me régaler. De plus, je viens de m'acquérir de nombreux ustensile dans la catégorie cuisine Meilleure-Note.com. Ce weekend, je les testerai avec ma famille en préparant votre Banoffe Pie.

posted a comment in Banoffe Pie

Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pas vos papilles avec la recette de Poitrines de porc aux pommes de terre sautées que vous pouvez trouver facilement sur mon site.

posted a comment in Banoffe Pie

Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le referai sûrement !

posted a comment in Banoffe Pie

J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp

posted a comment in Banoffe Pie

Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 133 invités et aucun membre en ligne