Pain complet au yaourt - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Pain complet au yaourt

Auteur : COJOCANO

Détails: Catégorie : Pains & brioches; Publication : dimanche 4 juillet 2010 06:25; Affichages : 3300

Bonjour,
ce matin j'ai testé une recette issue d'un livre acheté à lidl il y a 15 jours et je ne suis pas du tout déçue par le résultat j'en referai de ce pain.

INGRÉDIENTS: 1 yaourt nature à température ambiante
140 ml d'eau tiède
1 cas d'huile de tournesol
1 cac de sucre
1 cac de sel
200 gr de farine (T55 ou T65)
150 gr de farine complète
25 gr de son de blé (je n'en avais pas)
1 cac de levure de boulanger déshydratée
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme pâte. A la fin du programme sortir le pâton que j'ai trouvé très mou (et peu gonflé, mais ça gonfle bien mieux à la seconde levée)b, le dégazer et le façonner. Laisser lever 1 h, puis cuire 25 à 30 minutes à 220° avec un coup de buée.
On obtient un pain très moelleux et savoureux avec une croute très fine.
Pour ceux qui préfère cuire en MAP choisir le programme pain normal.

Commentaires (1)

serrurier urgence paris 11
il y a environ 3 ans

Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier urgence paris 11.

Pièces jointes

#2143

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try again.

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