Kouglof au magret de canard et pistaches - La communauté des Gastronomes - le blog où les passionnés de cuisine partagent leurs recettes

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Kouglof au magret de canard et pistaches

Auteur : Boudloune

Détails: Catégorie : Pains & brioches; Publication : dimanche 21 novembre 2010 23:00; Affichages : 3027

Attention, tout à la MAP! Trop fastoche!
Pour 8 personnes :
400 gr de farine spéciale pain au lait ou brioche - 40 gr de magret de canard séché et fumé dégraissé - 60 gr de pistaches décortiquées - 75 gr de beurre - 200 ml d'eau - 1 sachet de levure boulangère - 1 CS de sucre - 1cc de sel
Dans votre MAP,verser l'eau et ajouter les ingrédients selon l'ordre préconisé par le fournisseur.
Sélectionner le programme "pâte seule".
Au bip, ajouter les pistaches et les magrets de canard coupés en morceaux.
A la fin du programme, sortir la pâte et la placer dans un moule à Kouglof (ou un moule à cake).
Laisser lever à nouveau 1H environ dans un endroit tiède et humide.
Faire cuire au four pendant 25 minutes à 210°C.

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