La communauté des gastronomes

Par & pour les enfants

Gâteau aux yaourt aux épices et pépites de chocolat pour un goûter de rentrée

Auteur : Murielle
Détails
Catégorie : Par & pour les enfants
Publication : mardi 4 septembre 2012 07:22
Affichages : 4447

Bonne rentrée à tous les enfants et aux parents !
Nos petits marmitons ont mis une fois de plus la main à la pâte pour ce gâteau au yaourt aux épices et aux pépites de chocolat : un jeu d'enfant.

Pour un moule de 20 x 20 cm :

  • 1 pot de yaourt
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 d'huile
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 125 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger le pot de yaourt avec la farine,le sucre, la levure et l'huile.

Casser les oeufs dans un bol.

Mélanger comme une omelette.

Ajouter à la première préparation. et fouetter.

Ajouter les épices.

Fouetter l'ensemble.

Incorporer les pépites de chocolat et verser dans le moule beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.

Cuire pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Et pour les parents, rejoignez la page Facebook "Y a quoi pour le goûter ? " pour avoir tout plein d'idées cette année !

Gaufre salée à la bresaola et au parmesan

Auteur : CITA
Détails
Catégorie : Par & pour les enfants
Publication : jeudi 25 novembre 2010 07:24
Affichages : 4615
Une recette de UN ZESTE DE TOUT EN CUISINE, le blog culinaire des curieux du goût.
http://unzestedetoutencuisine.blogspotr.com.


La Gaufre fait partie des plus anciennes pâtisseries de France.

Elle tient son nom de l'ancien franc "wafel" qui signifie rayon de miel.
On retrouve son ancêtre  au Moyen-Age où les oubliyeurs vendaient alors les oublies :petits biscuits cuits entre deux plaques de fers ,roulés  le plus souvent en forme de cornet ou de bâton.
Elles étaient avant tout des pâtisseries religieuses réservées aux offrandes puis peu à peu consommées par les fidèles sur les parvis des églises.

Elles furent par la suite vendues dans les rues par les oubliyeurs.
La gaufre est une tradition régionale que l'on associe plutôt au Nord de la France et reste dans nos esprit liée au monde de l'enfance.
Pour moi , la gaufre a cela de bien ,qu'une fois le type de farine choisie ( blé,sarrasin ) et les proportions,oeufs,lait,levure respectées ,elle laisse libre cours à votre imagination.

Elle sera.... salée ,à la Bressaola et au parmesan.
 Gaufres à la Bressaola et au parmesan.



 

 Ingrédients :


Pour 6 gaufres:

75 g de farine de sarrasin,un demi paquet de levure,2 oeufs,40 g de beurre,8 tranches de Bressaola découpées en lanières,100g de parmesan,125ml de lait.


Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les lanières de bressaola.

Faire un puits et y ajouter les oeufs .

Remuer puis délayer votre préparation avec le lait.

Ajouter le beurre fond, saler et poivrer .Bien mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Cuire dans un gaufrier préchauffé et huilé.

Tous droits réservés.


Imprimer cette recette

Scooby-Doo et les Pyramides au miel

Auteur : Stanislas
Détails
Catégorie : Par & pour les enfants
Publication : samedi 3 juillet 2010 13:06
Affichages : 4375

Voici une recette terriblement bonne et inhabituelle, d'autant que je l'ai dénichée dans un livre de recette un peu particulier : La cuisine de Scooby autour du monde... livre que j'ai emprunté à ma grande fille de 9 ans...

100 g de beurre
100 g de cassonade
2 œufs
100 g de miel liquide (+ 1 c à s)
225 g de farine
1/2 c à c de levure
Fais préchauffer le four à 180° et beurre un moule à gâteau carré ou rectangulaire.
Fais fondre le beurre. Dans un saladier, ajoute-le à la cassonade et bats jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorpore les œufs en les battant, puis ajoute 100 g de miel.
Incorpore la farine et la levure avec une c à s en mélangeant bien. Verse le tout dans le moule beurré et égalise le dessus avec un couteau. Fais cuire au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Sors le gâteau du four et laisse le refroidir 5 mn, puis retourne-le sur un plat.
Verse une c à s de miel sur une soucoupe qui va au micro-onde et fais chauffer 2 à 3 s pour le liquéfier. Badigeonne le gâteau avec et laisse le refroidir. Coupe-le en 15 carrés, puis coupe chaque carré en 2 en diagonale pour obtenir 30 morceaux triangulaires ou... pyramides !

Muffins de printemps

Auteur : Murielle
Détails
Catégorie : Par & pour les enfants
Publication : dimanche 18 avril 2010 08:08
Affichages : 4989

Les enfants aiment beaucoup les muffins. Ils sont faciles à faire, peuvent se décliner à beaucoup de parfums et sont pratiques à transporter pour un goûter sur l'herbe...
Ces muffins sont natures et ont été décorés aux couleurs printanières par les enfants. Un gourmand a mis un peu de chaque décoration sur le même muffin, mais je ne citerai pas son nom ;).
Ces muffins vont donc rejoindre Léa du blog Les Gourmandises de Léa. M pour son concours Muffins de saison Printemps 2010.

Pour 12 muffins

  • 150 g de farine
  • 125 g de maïzena
  • 75 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 225 g de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 càc de sel

Pour le glaçage et la décoration

  • 2 càs de sucre glace
  • eau
  • petites fleurs
  • mini étoiles
  • billes mutlicolores

Préchauffer le four à 220°.
Tamiser la farine, la levure et le sel.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Dans un autre récipient, battre les oeufs, le lait et le beurre.Faire un puits dans la farine et verser le mélange précédent.
Mélanger à la cuillère en bois en gardant une texture un peu grumeleuse.
Remplir les moules à muffins (garnis ou pas de caissettes en papier) aux 2/3.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes.

Une fois refroidis, mettre le sucre glace dans un bol puis ajouter de l'eau petit à petit en mélangeant bien, jusqu'à obtenir la texture souhaité.
Recouvrir chaque muffin à l'aide d'une cuillère à café.
Laisser figer puis décorer selon votre goût.

Derniers articles

  • carrot'cake revisité

    carrot'cake revisité

    pour 6 emportes pieces de 6 cm  3 grosses carottes 4 g de cannelle en poudre 2 c a soupe de cassonade 125 g de cerneaux de noix 150 g de saint moret 20 g de beurre tempéré 40 g de sucre glace 12 sablés   epluchez ,lavez les carottes les faire cuire dans de l'eau avec la cannelle et la cassonade laissez refroidir a couvert. les egoutter les ecraser a la fourchettes assez finement. a l aide d un couteau  coupez les noix finement en laissant quelques plus gros morceaux melangez les noix aux carottes   melangez le beurre tempéré, le saint moret et le sucre glace  coupez les biscuits avec l emporte piece, rapez un peu les bords a l aide d un couteau pour qu ils sortent facilement a la fin.. mettre le biscuit dans l emporte piece,une couche de glacage blanc une couche de carottes aux noix un biscuit,une couche de glaçage  terminez par une couche de carottes.....   2 heures au frais  demoulez delicatement avant de servir  
  • sablés à la confiture de jamie oliver

    sablés à la confiture de jamie oliver

     Tartelettes à la confiture arc-en-ciel   Une recette extraite du livre de jamie Oliver « so britich », que j’aime beaucoup, et qui me permet d’utiliser des confitures un peu anciennes qui ont un peu cristallisées, un vrai délice…   Pour 30 tartelettes   250 gr de farine 250 gr de sucre glace 125 gr de beurre  demi sel ramolli 1 gros œuf Le zeste d’une orange ou d’un citron Un peu de lait 30 cuillères à café de confiture ou de gelée   Mélanger le sucre et la farine de façon obtenir des miettes grossières Ajoutez l’œuf, et le zeste, mélangez bien ajoutez un peu de lait pour que l’appareil devienne homogène.  Faire un boudin avec la pâte, emballez le dans un film alimentaire et mettre au frais pendant 30 minutes Préchauffez le four à 180°c, farinez le plan de travail et abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur, foncez des moules à tartelettes. Déposez au milieu de chaque tartelette une grosse cuillère de confiture Enfournez et laisser cuire environs 15 mn, la pâte doit être dorée et la confiture former des bulles Sortez du four et laisser refroidir avant de démouler Pour ma part, j’utilise des moules flexipan qui n’ont pas besoin d’être beurrés, et on peut s’amuser à faire des formes différentes…  
  • Tiramisu au kiwi et à la mangue

    Tiramisu au kiwi et à la mangue

      Voici un délicieux dessert frais et ensoleillé à la portée de tous pour épater la galerie !   Temps de préparation : 30 minNiveau de difficulté : facileIngrédients pour 4 personnes    1 mangue bien sucrée 2 kiwis 4 biscuits spéculos  16 biscuits à la cuillère 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre caramel liquide 4 emporte-pièces ronds   PréparationDans un récipient, versez un verre d'eau et ajoutez les 3 cuillères à soupe de caramel liquide. Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre vanillé et les 50 g de sucre. Découpez en petits morceaux la mangue et rajoutez 1 cuillère à soupe de caramel. Laissez reposer 5 min.Dans l'emporte-pièce, disposez 2 biscuits à la cuillère trempés au préalable dans le bol de caramel.(Le nombre de biscuit dépend de la taille de l'emporte-pièce).Ajoutez quelques morceaux de mangue puis une couche de fromage blanc et mascarpone.   Tapissez ensuite d'une couche de morceaux de kiwis, puis d'une couche de mascarpone à nouveau.Terminez par une couche de 2 biscuits à la cuillère trempés dans le bol de caramel. Renouvelez l'opération pour 4 personnes.Si vous n'avez pas d'emporte-pièces, vous pouvez utiliser un autre contenant rond pas trop profond. Laisser reposer les gâteaux au frigo 12 heures.   Présentation Démoulez les emporte-pièces et décorez avec la mangue et le kiwi frais. C'est un gâteau idéal pour les beaux jours !  
  • taboulé vert libanais

    taboulé vert libanais

    Recette du taboulé vert libanais   Ingrédients 1 poignée de boulghour 4 belles tomates 2 gros bouquets de persil plat 1 gros bouquet de menthe 1 belle botte d’oignon blanc 1 jus de citron 4 cuillères d’huile d’olive Sel     Mettre le boulghour à tremper dans un bol d’eau tiède pendant 20 mn. Laver les tomates et les épépiner. Laver la menthe et le persil, sécher et bien enlever toutes les tiges, même les plus petites, pour ne garder que les feuilles. Hacher fin les oignons blancs. Couper les tomates en tous petits dés (environs 5 mm). Hacher la menthe et le persil finement, impérativement au couteau pour garder les saveurs et la texture, c’est un peu fastidieux mais ça en vaut la peine. Mélanger le boulghour bien égoutté (en le pressant dans la main) avec la tomate, l’oignon et les herbes. Assaisonner avec un jus de citron, l’huile d’olive et du sel. Personnellement  j’ajoute l’assaisonnement 10 mn avant de servir, cela évite au citron de cuire les herbes et aux tomates de rendre de l’eau.    
  • Pesto de courgettes à la noisettes

    Pesto de courgettes à la noisettes

     J’ai déniché il y a quelques temps dans un magazine, une recette ultra rapide à réaliser, en moins de 10 mn, un pesto  très frais à déguster à l’apéro sur des tartines grillés, et s’il vous en reste, pourquoi pas avec des pâtes…     PESTO DE COURGETTES ET NOISETTES   Deux courgettes coupées en morceaux 20 gr de roquette 1 gousse d’ail 50 gr de noisettes 60 gr de parmesan râpé Sel poivre 8cl d’huile d’olive   Mixez en ensemble tous les ingrédients, de façon que la texture reste assez grossière, puis assaisonnez avec le sel, le poivre, et l’huile d’olive Dégustez sur des tranches de pains grillés    

Derniers commentaires

Tex posted a comment in Banoffe Pie
Excellente recette. J'ai pas encore eu l'occasion de la tester mais en lisant votre article, je sais...
jeudi 23 mars 2017 13:35
Miary posted a comment in Pommes de terre aux cèpes
Merci pour la recette de Pommes de terre aux cèpes, je vous invite à régaler vos yeux et pourquoi pa...
mardi 21 mars 2017 14:48
http://www.sacatoi.fr posted a comment in Quiche carottes / écrevisses
Tout le monde s'est régalé de cette recette chez moi. C'est un joli mélange de saveur épicée. Je le ...
jeudi 23 février 2017 10:37
plus d'infos sur mvb posted a comment in Ratatouille
J'ai essayé la recette. Pour une fois, les enfants adorent ^^ Mci bcp
jeudi 10 novembre 2016 08:25
MSL posted a comment in Sauce blanche pour Kebab
Je viens de réaliser la recette. Un pur DÉLICE ! Merci encore
mercredi 9 novembre 2016 09:58

Recettes 100% chocolat !

Chocoolat, le premier Blog Communautaire tout chocolat !

Nous avons 102 invités et aucun membre en ligne