La communauté des gastronomes

Auteur : babouchka

Chez nous on aime beaucoup.


Pour 4 Personnes :
4 pavés de thon bien réguliers - 16 olives vertes - 16 cornichons - 3 càc de câpres - sel & poivre -huile d'olive -
Sauce : 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 petites boîtes de pulpe de tomates en dés (2 x 400 g) - huile d'olive - 1 branche de thym - 2 feuilles de laurier - sel & poivre -
Faire revenir sans coloration l'oignon et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates, laurier, thym, sel et poivre. Laisser mijoter à couvert et à petit feu pendant 30 mn environ. Pendant ce temps, faire légèrement dorer sur chaque face, les pavés de thon dans un filet d'huile chaude. Les laisser égoutter sur du papier absorbant. Rajouter dans la sauce tomate les olives dénoyautées, les cornichons coupé en rondelles, les câpres. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter délicatement les pavés de thon bien à plat en les recouvrant de sauce. Laisser mijoter à petit feu pendant une dizaine de minutes. Dresser sur le plat de service. Laisser refroidir et servir à température ambiante.

Commentaires (2)

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Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier a paris 15.

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Merci pour toutes ces informations . je vais ajouter un lien sur mon site serrurier a paris 9.

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