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Auteur : sebemilie

Coucou,

Hier j'ai refait du beurre alors j'ai pensé à vous et je vous donne la recette super simple et génial quand on aime le beurre salé qui croque sous la dent !!!

Acheter un pot de crème fraîche de très bonne qualité, moi j'utilise la crème d'Issigny.
Je verse la crème dans un saladier et avec un batteur battre la crème jusqu'à l'apparition de babeurre, mettre les morceaux de beurre ainsi crée dans un tamis et rincer le tout sous l'eau froide.
Laisser égoutter quelques minutes puis ajouter le sel ( gros sel de guérande )en quantité désirée, moi je mets deux doses (cuillère des pots de lait en poudre!)
Malaxer le tout avec les mains pour extraire les dernières gouttes de babeurre puis mettre dans un beurrier, le beurre est prêt!!!

C'est super simple et avec du bon pain et de la confiture maison, hum, un régal!!!

Edit de Murielle :

Recette testée avec un fouet et avec une baratte (merci Dorian)

A gauche avec le fouet et à droite avec la baratte :

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