Auteur : virginie31

alors je ne savais pas trop ou mettre cette recette !!! qui d'ailleurs n'en est pas une, c'est plutôt une astuce, un truc enfin une façon simple d'avoir toujours du gingembre comme frais sous la main même après 6 mois au frigo (après le pain, certaines vont se dire que je suis venue sur le forum pour tenter l'empoisonnement général non non essayez vous verrez c'est super pratique !!)
attention cependant, c'est déjà salé donc aillez la main légère sur le sel dans vos plats !!!

pour ca, il vous faut : du gingembre frais (env 1 kilo),
du sel ( env 6 càs),
de l'huile d'olive (env 1 litre), du vinaigre blanc (3/4 càs),
une moulinette,
des bocaux plutôt petits (pots à confiture, sauces, crèmes ...).
d'abord épluchez votre gingembre et coupez le en morceaux de la taille d'un dès à jouer.
mettez le dans le mixer.
ajouter de l'huile d'olive environ 1 verre.
mixer qq secondes.
ajouter le vinaigre, le sel, et un autre verre d'huile d'olive. mixez à nouveau 30 sec.
ajouter à nouveau de l'huile d'olive (il doit vous restez env 1/2 litre d'huile).
versez cette préparation dans les bocaux.
couvrir d'huile et mettre au frigo (il doit vous rester un peu d'huile moins 1/4 de litre !!).
astuce : je fais la même chose avec le basilic frais et je le garde jusqu'à la saison suivante sans problème au frigo !!!