Auteur : crazymum

pour 5
1 kg de bœuf
un petit bouquet de coriandre et du persil
1 c a s de cumin moulu
un oignon blanc
sel poivre
1 c a c de raz el hanout
former vos boulettes avec la viande, l'oignon blanc, les épices, le coriandre et le persil..
les fariner
les faire revenir dans de l'huile d'olive
cuire 5 minutes en retournant de temps en temps
les retirer à la place mettre deux gousses d'ail écrasées, 1 kg de tomates épluchées, épépinées (avec vos mimines) et émincées.
saler, poivrer, 1 cuil a café de gingembre moulu (miam)
mettre deux cuil  à soupe de concentré de tomate et 2 verres d'eau
remuer,  porter à ébullition.. (5 mn) en touillant
remettre les boulettes et laisser cuire 15 minutes a feu doux..
(j ai mixé la sauce avant de servir) (facultatif bien sûr)

servir avec riz, pâtes fraiches ou blé ...