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Auteur : crazymum

pour 4
4 escalopes de porc
2 tranches de jambon
1c a c de pignons
1 c a c de câpres
1 c a s de chapelure
1c a s de concentré de tomate
1 filet d huile sel et poivre
mixez (grossièrement) le jambon, les câpres et les pignons
mélanger la farce obtenue avec la chapelure ;sel ,poivre.
déposer la force au centre de la viande ,enroulez sur elle même et maintenir fermé avec un cure dent (ou ficelle)
dorer a l huile les saltinbocca sur tous cotés.
ajoutez le concentré et mouillez à hauteur d'eau.
cuire 40 minutes a feu moyen
servir avec des pastasssssssssssss bien sur....miammmm

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