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dans la mijoteuse, verser un filet d'huile d'olive (env 2cs).
y placer le gigot (ou l'épaule) d'agneau.
si le morceau est trop gros, il faut prévoir plutôt un rôti roulé...mais une épaule d'1.6kg tient à l'aise.
retourner le morceau d'agneau pour bien l'huiler et le recouvrir d'1 mélange réalisé au mixer de : 6 grosses gousses d'ail, 1 cc de sel, 1 zeste de citron haché, 2cs de romarin (les branches du romarin ont été glissées sous la viande).
on appuie bien pour que le mélange recouvre au mieux l'agneau.
ajouter un verre de vin blanc sec et du poivre noir sur la viande.
cuisson : mode doux pour 6h, ce qui donne une viande encore rosée mais bien cuite et surtout fondante à souhait !

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