1 yaourt au lait entier
1 litre lait entier
une demie cuillère à café de piment d'Espelette
faire infuser le piment dans lait tiède
laisser refroidir
mélanger au yaourt
sucrer légèrement remplir les pots et laisser la nuit en yaourtiere au frais pendant 4 heures avant la dégustation