Auteur : sebemilie

pour 8 pains: un sachet de levure boulangère
150 gr de farine de seigle 350 gr de farine de blé 1 cc de sel 300 ml d'eau tiède Mélanger les ingrédients.
Pétrir et diviser la pâte en 8 boules que l'on laisse lever 20 min ou plus sur un plan fariné (et couvertes d'un torchon). Après la levée, les aplatir sans les pétrir, en 8 galettes d'environ 15 cm de diamètre. Laisser lever toujours à couvert 30 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé Cuire à 250°, pendant 6 à 8 min.
Ils doivent gonfler et être aériens. On les laisse refroidir sous un linge, et on les garnit au choix. et voilà...