Auteur : crazymum

4 personnes
250 g de pois chiche
1 c à c de bicarbonate de soude
2 c à c de coriandre fraiche ciselée
1/2 c à c de curcuma
3 tomates fraiches (épluchées et épépinées)
1 petit piment verts frais
1 petit oignon
1 c à c de curry 1 citron
sel, poivre
beurre ou ghee
citron coupé en quartiers
mettre à tremper les pois chiche la veille avec le bicarbonate
le lendemain, les égoutter et les cuire 5 mn à la cocotte minute avec la coriandre et le curcuma
couper les tomates en deux et hacher la pulpe
mettre les tomates, le curry et le piment haché avec les pois chiche
remuez bien
saler, poivrer (peu)
et refermer poursuivre la cuisson 10 minutes (cocotte minute)
hacher l'oignon, le faire blondir au "beurre"
servir les pois chiche chauds parsemés d'oignons rissolés décorer avec les quartiers de citron